Tartufo nero: un pregiato e gustoso alimento ideale per molte ricette

Il Tartufo (Tuber Micheli, è un genere di funghi dell’ordine Pezizales, famiglia Tuberaceae) .Al genere Tuber appartengono diverse specie di funghi ipogei comunemente chiamati tartufi, appartenenti alla famiglia Tuberaceae. Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato, molto costoso. Il tipico profumo penetrante e persistente si sviluppa solo a maturazione avvenuta e ha lo scopo di attirare gli animali selvatici (maiale, cinghiale, tasso, ghiro, volpe), nonostante la Leggi tutto…